2006-08-27 中華:麻婆豆腐 食 絹ごし豆腐は、一度ゆだたせてからザルにあける。これで結構水切りができる。 花椒・にんにくとしょうがみじん切り・水溶き片栗粉・長ネギみじん切り・ぶたひき肉。 材料と調味料をそろえて一気に。豆板醤・ごま油少々わすれずに。