伊太利亜：ナスチーズ焼き

相変わらず、庭にナスがよくできる。
ナスを縦に切って、塩コショウ。小麦粉をまぶして、オリーブオイルを熱して、こんがり焼く。やいたナスを耐熱皿に敷いて、トマトソースをかけ、チーズをのせて、焼く。
オーブンのかわりに、ガス台についている魚焼きのグリルに放り込む。

ちょっと焼きすぎたかな。はしがこげた。でもチーズ下のナスはちょうどいい具合の熱の通り方だった。

夏よりも、ナスがおいしくなってきた。