中華：牛肉とブロッコリー炒め

牛肉（南半球産）のモモとブロッコリー。
硬くくなってしまわないように、牛肉は炒めすぎないように注意した。柔らかく、しかも片栗粉ひと匙が肉に照りを出して見た目もよかった。しかし、合わせ調味で分量どおり入れたオイスターソースがちょっと勝ちすぎた感じがして今一歩というところ。

いっしょに作った「豚肉入りのきくらげと卵の炒めもの」のほうは、見た目が ずいぶん劣った感じだった。しかし、味のバランスは、牛肉炒めよりよかったかも。