2006-08-04 中華:麻婆豆腐 食 絹ごしを先に賽の目に切って茹でて温めておく。ひき肉は赤身の豚。レシピの通り、カラ煎りした花椒(ホワジャオ)をいれたら、香り立つとても中国料理的な一皿になった。 仕上げの水溶きカタクリ粉の量が少なすぎた。